Nl / En

Lactosevrij vanille-ijs

Vanille-ijs is altijd lekker.

De ijscréme die in de winkel verkrijgbaar is, heeft echter al een hele weg afgelegd vooraleer die in jouw kommetje terecht komt

Ook vindt je vaak gluten in ijscreme terug, en uiteraard zijn de meeste soorten gemaakt van melk, niet lactosevrij dus. Daar wordt mijn lichaam niet echt vrolijk van. Een ijsje eten gaat vooral over genieten vind ik, en daarom geef ik graag dit eenvoudige, lactosevrije recept aan je door.

 

Hoe ga ik te werk?

Een dagje op voorhand doe ik de voorbereiding zodat we kunnen genieten van echt, lekker vanille-ijs.

Met een kookpot, garde en een kom ben je klaar om de voorbereiding voor het allerlekkerste, lactosevrije ijs te maken.

Een ijsmachine is handig om in korte tijd van de vanille-créme echt vanille-ijs te maken.

Bereiding

Meet de melk en de room af, en giet deze in een kookpot. snijdt de twee vanillestokjes doormidden en schraap er het merg uit. Doe dit samen met de stokjes in de melk. Zet de kookpot op een middelmatig vuur, en breng aan de kook.

Doe de eidooiers in een kom, en klop op met een handmixer. Voeg hierbij de honing en klop nog even op.

Giet de warme melk door een zeef in de kom bij het eimengsel, en roer met een garde.

Giet nu de vanille-créme terug in de kookpot en vanneer. Dit betekend dat je het vuur laag zet en constant rustig in de vloeistof roert.

Je zal merken dat ze beetje bij beetje dikker wordt.

Als je, je houten lepel uit de vloeistof haalt, en je kan er met je vinger een lijn op trekken zonder dat de melk doorloopt, dan is je basis dik genoeg om ijscréme te kunnen maken.

Giet dit terug in de kom en leg er de vanillestokjes terug in. Laat afkoelen en zet dan afgedekt een nachtje in de koelkast.

Dan nog in de ijsmachine en klaar is het lactosevrije, glutenvrije en heerlijke ijs!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Copyright Silvia Dello

 

Naar recept

nieuwste recept!

Snickerballetjes!

Lees meer

DOWNLOAD MEDITATIES

Hier kan je de meditaties uit het boek downloaden

Lees meer

OVER MIJN BOEK

Meer info over “Glutenvrij,gezond en gelukkig"

Contactformulier

Wens je hier een advertentie te plaatsen?
Contacteer mij vrijblijvend voor meer info!